まずは一杯やりましょう！ トトロップです！
餃子といえば栃木、宮崎、静岡が年間消費量ランキングTop３ですね。
最近の餃子界は酢コショウが話題になっていましたが。
独自の餃子文化を持っている神戸。
何を隠そう味噌だれ餃子発祥の地だそうです。
今回ご紹介するお店は神戸の人気店「ぎょうざの店 ひょうたん」
神戸で7店舗あるうちの元町店。
カウンター8席という事もあり、30分ほど待ち入店しました。
もちろん、私達の後には5組以上の行列が発生していました。
「ぎょうざしかございません 一人前七ヶ」とある通りのストロングスタイル！
大瓶と餃子三人前を注文！
もちろん注文してから焼き始めるので、どきどきワクワクしながらビールを飲みます。
仕方がないのでお隣さんが食べている餃子をアテにビールを頂きました。
何か、もやしナムルみたいな突き出しでもあれば良いなと思いましたが、ひたすらに餃子を食するために待つ時間がよいのかもしれません。
待ち時間を使ってお勉強をします。
なるほど、、、。
それでは味噌だれを準備します。
赤みそベースのようです。
少し味見、、、
見た目から想像していた甘辛ではなく、複雑だけど切れのある味噌味です。
印象としては中国の調味料の豆鼓に雰囲気が似ているように思いました。
そうこうしていると今回の主役が登場しました。
これは王道な見た目で旨そう！
それではまずは特製味噌ダレで、、、
ここで食べた後の断面写真を撮っていない所が、3流ブロガーの辛いところです。
旨っ！
皮は薄目ですがもっちり感もあります。
餡は野菜多めのあっさりですが、これが味噌だれとよく合います！
一口食べた瞬間に4人前いけたなと少し後悔、、、。
その後はお酢＆醤油を指示通りに調合しながら、ストイックに餃子とビールを堪能いたしました。
ご馳走様です～♪
昨日今日のブームではない地元に根付いた確かな味を堪能することができて大満足です。
もちろん神戸の味噌だれ餃子の人気店は他にも沢山あるようなので、色々と食べ比べしてみたいと思いました。
それではみなさんも神戸の味噌だれ餃子をアテにビールをぐびぐびいっちゃって下さい！
食べログリンク ： ぎょうざの店 ひょうたん【元町店】
Instagram ： ぎょうざの店 ひょうたん【元町店】
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